肉料理エントリー一覧

低カロリーで美味しいお肉料理

お肉を食べたいけれど、カロリーが気になるという人も多いかもしれません。確かにお肉は、魚や野菜と比較すると、カロリーが高い食材である事は間違いありません。ですがお肉も、食べる部位や調理方法によって、低カロリーで楽しむ事が可能です。では低カロリーで、美味しいお肉料理を紹介していきます。まず低カロリーなお...

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和食であっさり肉料理が食べたい

肉料理と聞いてイメージするのは、ステーキ、唐揚げ、とんかつ、ハンバーグなどどれも洋食ばかりです。そして和食と言えば、魚料理がメインになる事が多いですよね。では和食で美味しい肉料理が食べたいと思った時に、どのようなメニューがあるのでしょうか?和食でガッツリお肉を食べたいという人にお勧めなのは、鍋料理で...

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赤ワインが肉料理に合う理由

肉料理には、赤ワインが合うという定説を知っていても、その理由を知らない人は多いでしょう。ではなぜ肉料理と赤ワインの相性はいいのでしょうか?その理由は、赤ワインに含まれるタンニンという成分です。タンニンは、渋みを感じる成分です。お肉と言えば、旨みや甘みが魅力なので、そこに渋みが加わる事で、味に深みが出...

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高級レストランでも注目される疑似肉

疑似肉という言葉を聞くと、偽造された怪しげなお肉だと勘違いする人もいるかもしれません。しかしながら、疑似肉は今高級レストランでも使用されるなど、需要が高まっています。疑似肉って何から出来ているの?そう気になる人もいるかもしれません。実は疑似肉の正体は、大豆ミートと呼ばれ、大豆が原材料となっています。...

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